Vegane Food-News der Woche: Cher's Gelato, DoubleTree's Chocolate Chip Cookies und mehr

von Anna Starostinetskaya

4. August 2023

Es scheint, dass jede Woche in der Welt der veganen Food-News spannender ist als die letzte, und diese Woche bildet da keine Ausnahme. Bei Ike's Sandwiches gibt es ein großes, fleischloses Bulgogi-Sandwich (und seine fleischige Füllung ähnelt auf unheimliche Weise dem Bulgogi, an den wir bei Trader Joe's immer wieder denken). Das DoubleTree Hotel by Hilton führt seine 50-jährige Tradition der Kekse beim Check-in mit einer neuen Option für vegane Gäste fort. Und Cher hat gerade einen Eiswagen mit einer umwerfenden veganen Option auf den Markt gebracht, der Sie an ein Leben nach der Liebe glauben lässt.

Wenn Sie so sind wie wir, beginnt jeder einzelne Besuch bei Trader Joe's mit einem kurzen Blick auf die veganen Bulgogi-Vorräte im Tiefkühlregal – und vielleicht mit dem Kauf einer oder fünf Schachteln, um Ihre eigenen Vorräte aufzufüllen. Jetzt ist diese fleischige Köstlichkeit in einem neuen Format erhältlich: ein großes altes fleischloses Bulgogi-Sandwich bei der kalifornischen Kette Ike's Sandwiches, die 100 Standorte betreibt.

Ikes Sandwiches

Es heißt „Floryn“ und besteht aus Nasoyas PlantspiredPlant-Based Steak, das mit authentischem koreanischem BBQ-Geschmack gewürzt und auf Holzkohle gegrillt wird, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur zu gewährleisten.

Das Sandwich enthält außerdem lila Krautsalat und eingelegtes Havarti sowie Ikes einzigartige asiatische BBQ-Sauce, die eine Harmonie aus süßen, würzigen und rauchigen Aromen liefert. Der Gourmet-Floryn (21 US-Dollar) – der mit milchfreiem Käse und Soßen komplett vegan gestaltet werden kann – ist exklusiv für Ike's Rewards-Mitglieder und nur für begrenzte Zeit erhältlich.

„Floryn ist das hochwertigste pflanzliche Sandwich, das ich je gemacht habe“, sagte Shehadeh. „Das Plantspired Plant-Based Steak, das wir für den veganen Bulgogi verwenden, ist etwas, das sowohl Fleischliebhaber als auch Veganer lieben werden.“

Da es sich bei Trader Joe's um Eigenmarken handelt, gibt es keine wirkliche Möglichkeit, genau zu bestimmen, welches Unternehmen sein veganes Bulgogi herstellt – aber wenn Sie uns fragen, schmeckt das Steak von Plantspired auffallend ähnlich wie das von TJ.

Das pflanzliche Fleischunternehmen Beyond Meat erweitert seine Produktpalette mit der Einführung des Beyond Stack Burger – seiner Antwort auf Burger im Smash-Stil, deren Beliebtheit auf Speisekarten in den letzten vier Jahren um 720 Prozent gestiegen ist.

Dieser innovative Burger ist jetzt landesweit in ausgewählten Kroger-Filialen erhältlich und ist eine Ergänzung zur Foodservice-Version Beyond Smashable Burgers, die das Unternehmen kürzlich gegründet hat. Er bietet einen Geschmack und eine Textur, die dem Rindfleisch noch näher kommt.

Jenseits von Fleisch

Erste Kritiken loben seinen saftigen Geschmack, die ausgeprägte Streuseligkeit und das knusprige Äußere, die den Reiz traditioneller Rindfleisch-Burger erfolgreich nachahmen.

„Der neue Beyond Stack Burger spiegelt unser Engagement für unermüdliche Innovationen wider, bis unsere Produkte in Geschmack, Textur und Aroma nicht mehr von tierischem Fleisch zu unterscheiden sind und gleichzeitig nahrhafter und nachhaltiger sind“, sagte Dr. Dariush Ajami, Chief Innovation Officer bei Beyond Meat, in einem Stellungnahme.

Parallel zur Einführung des neuen Burgers lädt Beyond Meat die Verbraucher mit der Kampagne „There's Goodness Here“ auch auf eine Reise der Transparenz ein. Ziel der mehrgleisigen Kampagne ist es, den Entstehungsprozess der pflanzlichen Fleischsorten des Unternehmens zu feiern und zu entmystifizieren.

Die Kampagne beginnt mit dem von der American Heart Association anerkannten Beyond Steak, das aus Ackerbohnen von umweltfreundlichen Bauern in München, North Dakota, hergestellt und sorgfältig mit anderen nachhaltigen Proteinen unter Verwendung gentechnikfreier Zutaten wie Erbsen, Reis und Weizen hergestellt wird.

TiNDLE Foods hat sich gerade von seinem Namen „Next Gen Foods“ umbenannt und arbeitet unter seinem neuen Namen an einigen aufregenden Markteinführungen, die seine veganen Hühnerprodukte erweitern.

Diese erweiterte TiNDLE Foods-Plattform wird die Entwicklung, Produktion und den Verkauf seiner bestehenden TiNDLE Chicken-Produktlinie sowie neuartiger pflanzlicher Lebensmittel erleichtern, die jetzt auch andere Fleischalternativen wie pflanzliche Würste in Bratwurst, italienische und herzhafte Frühstücksvarianten umfassen .

Tindle Foods

Durch die kürzliche Übernahme des veganen Molkerei-Startups Mwah! möchte das Unternehmen außerdem seine Forschungs- und Entwicklungskapazitäten sowie sein Fachwissen in der Entwicklung milchfreier Produkte verbessern, was zur Einführung einer Vielzahl neuer pflanzlicher Milchsorten und zur Erweiterung seiner Gelato-Linie führt.

John Seegers, der CTO, und sein Team mit umfangreicher Erfahrung in der Pflanzenprotein- und Produktentwicklung werden eine entscheidende Rolle bei der Diversifizierung der Produktpalette über Hühnchen hinaus spielen.

TiNDLE Foods, benannt nach dem irischen Physiker John Tyndall aus dem 19. Jahrhundert, hat es sich zur Aufgabe gemacht, unsere Abhängigkeit von der Tierhaltung zu verringern und die Bemühungen zur Rettung des Planeten angenehm und schmackhaft zu machen. Das Unternehmen hat 130 Millionen US-Dollar an Finanzmitteln eingeworben und seine pflanzlichen Hühnerprodukte erfolgreich auf Tausende von Restaurants und Lebensmittelgeschäften weltweit ausgeweitet.

„Während wir in neue Produktkategorien vordringen und unsere Kapazität zur Herstellung der wohlschmeckendsten Fleisch- und Milchprodukte – einige der beliebtesten Lebensmittel unserer Gesellschaft – erweitern, kommen wir der Suche nach praktikablen und köstlichen Lösungen immer näher Helfen Sie mit, unseren Planeten zu retten.“

Diese Woche wurde der Check-in im DoubleTree Hotel für Veganer und die 32 Millionen Menschen mit Nahrungsmittelallergien in den Vereinigten Staaten noch angenehmer. Das liegt daran, dass die zu Hilton gehörende Kette gerade eine Partnerschaft mit der veganen Keksmarke Partake geschlossen hat, um ihre 50-jährige Tradition fortzusetzen, beim Check-in Kekse an Gäste zu verteilen.

DoubleTree by Hilton

„Wir möchten, dass sich jeder Gast wie zu Hause fühlt, wenn er die Türen eines DoubleTree by Hilton betritt, und wir sind uns bewusst, dass das Reisen mit Lebensmittelallergien, -unverträglichkeiten oder -beschränkungen eine Herausforderung sein kann“, sagt Shawn McAteer, globaler Markenführer bei DoubleTree by Hilton VegNews. „Dieser neue allergikerfreundliche Schokoladenkeks ist nicht nur vegan, sondern auch frei von den Top-9-Allergenen, sodass wir die charakteristische Gastfreundschaft von DoubleTree noch mehr Reisenden anbieten können.“

Jetzt kann jeder an diesem kleinen Stück Gastfreundschaft teilhaben, mit einem veganen Schokoladenkeks, bei dem es um Inklusion geht und der einzeln verpackt ist, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

„Wir hoffen, dass die Einführung dieses neuen Kekses neben unserem ursprünglichen Keks den herzlichen Empfang unterstreicht, der zu einem Markenzeichen der Marke geworden ist, und unser Engagement für die Gastfreundschaft für jeden Gast und jeden Besuch bekräftigt“, sagt McAteer.

DoubleTree by Hilton

Die Unternehmerin Denise Woodward gründete Partake, um sicherzustellen, dass ihre kleine Tochter, die an mehreren Nahrungsmittelallergien leidet, süße Leckereien genießen kann. „Als Eltern eines Kindes mit Nahrungsmittelallergien weiß ich aus erster Hand, wie begrenzt das Angebot für Menschen mit Allergien und diätetischen Einschränkungen auf Reisen ist – jeder verdient ein Gefühl der Sicherheit und des Komforts, wenn er nicht zu Hause ist“, sagt Woodward gegenüber VegNews.

Außerhalb von DoubleTree bietet Partake eine Vielzahl veganer Kekse und Leckereien an, die landesweit bei Einzelhändlern erhältlich sind, darunter Trader Joe's, Target und mehr.

Wir mögen immer ein gutes Portmanteau, hatten aber „Cherlato“ nicht auf unserer Bingokarte 2023. Was bedeutet eigentlich die Kombination von Cher und Gelato? Es ist der Name eines neuen Eis-Trucks, der durch Los Angeles fährt, eine fünf Jahre währende Zusammenarbeit zwischen der neuseeländischen Eiscremefirma Giapo und dem 77-jährigen Musiker.

Und wenn du einen veganen Geschmack brauchst, ist sie genau das Richtige für dich, Baby.

Cherlato

Die Option heißt „LA, I Love You“ und ist ein Liebesbrief an die Stadt mit einer Basis aus Leinmilch (von der lokalen Firma Malibu Mylk), die mit veganen weißen Schokoladenstückchen und Pluots (ein weiteres Portmanteau aus Pflaumen und Pflaumen) gefaltet ist Aprikosen).

Und wenn diese Geschmacksrichtung – die einzige im Sortiment, die frei von den neun häufigsten Allergenen ist – Ihr Interesse nicht weckt, wird das Ganze unter einer essbaren Wolke serviert.

Anna Starostinetskaya ist leitende Nachrichtenredakteurin bei VegNews und hat in ihrer Heimatstadt San Francisco, Kalifornien und überall sonst immer ein Auge auf alles, was mit Veganismus zu tun hat.

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