Entdecken Sie die 46 Gemüsesorten, die mit C beginnen

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse in das Feld unten ein, um täglich die atemberaubendsten Tiergeschichten und -videos direkt in Ihren Posteingang zu erhalten.

Sind Sie bereit, etwas über erstaunliches Gemüse zu lernen? Genauer gesagt werden wir Gemüse besprechen, das mit dem Buchstaben „C“ beginnt. Sie werden überrascht sein, wie viele verschiedene Gemüsesorten es gibt!

Also holen Sie Ihr Hackmesser heraus und machen Sie sich bereit für eine kulinarische Reise durch die 46 Gemüsesorten, die mit C beginnen.

©Jaren Hutchinson/Shutterstock.com

Während sich viele fragen, ob ein Kaktus ein Gemüse oder eine Frucht ist, ist die Wahrheit, dass er beides ist! Die Familie der Kakteen, Cactaceae, verfügt über einige einzigartige essbare Arten, die direkt zu Hause angebaut werden können.

In Mexiko ist der Kaktus nicht nur ein Symbol von kultureller und historischer Bedeutung (ein Kaktus ist auf der mexikanischen Flagge abgebildet), sondern auch ein kulinarischer Favorit. Von gehobenen Restaurants bis hin zu Straßenständen und sicherlich auch in Haushalten findet der Kaktus in zahlreichen Gerichten seinen Platz. In Mexiko heißt ein beliebter Kaktus, der in kulinarischen Gerichten verwendet wird, „Nopales“.

Essbarer Kaktus hat eine einzigartige Textur; Es ist etwas knusprig, kann aber beim Kochen leicht klebrig werden, ähnlich wie Okra. Geschmacklich ähnelt es dem leicht würzigen Geschmack von grünem Spargel, Bohnen oder Paprika.

Aber Vorsicht: Nicht alle Kakteen sind zum Verzehr geeignet. Recherchieren Sie, bevor Sie sie essen, und essen Sie NIEMALS beliebige Kakteen am Straßenrand.

©Parkin Srihawong/Shutterstock.com

Kohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist ein Blattgemüse, das grün oder violett sein kann. Seine dichtblättrigen Köpfe werden zum Verzehr geerntet und sind ein wichtiger Bestandteil vieler kulinarischer Traditionen. Zum Einmachen werden kleinere, feste Köpfe bevorzugt, wobei die rauen Außenblätter und der Kern weggeworfen werden.

Ursprünglich stammt Kohl aus Süd- und Westeuropa, doch das Gemüse hat sich in vielen verschiedenen Sorten weiterentwickelt.

Beim Kochen nimmt Kohl leicht die Aromen der begleitenden Zutaten an. Roh verzehrt besitzt es jedoch einen ausgeprägten, leicht bitteren Geschmack. Obwohl viele Kohlsorten diese Bitterkeit aufweisen, können einige Sorten leicht süßlich sein.

©ArtCookStudio/Shutterstock.com

An zweiter Stelle nach Kartoffeln gehören Karotten zu den beliebtesten Gemüsesorten der Welt. Jährlich werden sage und schreibe 6 Millionen Tonnen geerntet. Karotten sind vor allem an ihrer orangen Farbe zu erkennen, es gibt sie aber auch in den Farben Lila, Schwarz, Rot, Weiß und Gelb. Diese farbenfrohen Varianten wurden aus der wilden Karotte gezüchtet.

Seine Ursprünge reichen bis nach Europa, West- und Zentralasien zurück, wobei Afghanistan wahrscheinlich der wichtigste Domestizierungsstandort ist.

Geschmacklich können Karotten variieren. Während ihre inhärente Süße auf ihren Zuckergehalt zurückzuführen ist, könnten manche feststellen, dass sie einen erdigen oder sogar bitteren Unterton haben, der durch Faktoren wie ihre Farbe und ihre Wachstumsregion beeinflusst wird.

©iStock.com/tinglee1631

Auf den ersten Blick erinnern Maniok oder Yuca vielleicht an Kartoffeln oder Süßkartoffeln, haben aber eine robustere Schale. Sie gedeiht in warmen tropischen Regionen und hat vermutlich ihre Wurzeln in Brasilien, bevor sie in den Rest Süd- und Mittelamerikas gelangte.

Maniok ist auch in Südostasien, insbesondere in Indonesien, ein weit verbreitetes Wurzelgemüse. Inzwischen nutzen Länder wie Thailand, Kambodscha und Vietnam es zur Stärkeverarbeitung und als Biokraftstoffquelle.

Der Geschmack der Maniokwurzel ist dezent; Stellen Sie sich eine Mischung aus Erdigkeit mit einem Hauch von Süße und Nussigkeit vor, abgerundet durch eine leicht bittere Note. Aufgrund seines subtilen Geschmacks glänzt es, wenn es beim Kochen mit kräftigen Zutaten kombiniert wird.

©Wirestock/iStock über Getty Images

Jedes Stück der Catsear-Pflanze ist zum Verzehr geeignet, obwohl hauptsächlich die Blätter und Wurzeln gepflückt werden. In bestimmten Regionen Europas finden die Blätter des Zitronengrases als Gemüse ihren Weg in Töpfe oder werden zu einem Bestandteil frischer Salate.

Ihr Geschmack ist ziemlich neutral, was sie zu einer vielseitigen Ergänzung zu Salaten oder Gerichten wie Pfannengerichten und gedünsteten Gerichten macht. Es ist am besten, sich für jüngere Blätter zu entscheiden, da die reifen etwas zäher werden können. Im Gegensatz zu den Blättern des Löwenzahns, die manchmal bitter sein können, behalten die Blätter des Löwenzahns normalerweise ein mildes Profil.

©iStock.com/Alexlukin

Blumenkohl, ein Gemüse aus derselben Familie wie Brokkoli und Kohl, ist im Allgemeinen vollständig weiß. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, es in Farben wie sanftem Orange, Lila oder sogar leuchtendem Grün zu finden. Während die weiße Sorte aufgrund ihrer weiten Verbreitung eine beliebte Wahl ist, kann jeder farbige Blumenkohl in Rezepten austauschbar verwendet werden.

Derzeit geht der Titel des besten Blumenkohlproduzenten nach China.

Generationen selektiver Züchtung haben dem Blumenkohl einen Geschmack verliehen, der eher nussig und leicht süßlich ist, was ihn zu einem Favoriten auf vielen Gerichten macht. Manche könnten in seinem Geschmacksprofil einen leicht bitteren Unterton erkennen.

©Kaiskynet Studio/Shutterstock.com

Sellerie hat längliche, saftige Stiele, die Sie roh oder gedünstet essen können. Neben den Stielen finden auch Blätter und Samen kulinarische Verwendung.

Sellerie besteht hauptsächlich aus Wasser, nämlich etwa 95 %, und hat eine lange Geschichte. Antike Funde aus der Schweiz deuten darauf hin, dass Selleriesamen bereits 4.000 v. Chr. unterwegs waren

Sein Geschmack ist subtil, mit einem Hauch von Süße und einem Kräuteraroma. Dieses einzigartige Geschmacksprofil macht es zu einer gefragten Zutat in verschiedenen herzhaften Zubereitungen.

Lustige Tatsache : Es gibt einen weit verbreiteten Mythos, dass man aufgrund der geringen Kalorienzahl von Sellerie beim Verzehr des Gemüses mehr Kalorien verbrennt, als man zu sich nimmt. Dies hat sich jedoch als falsch erwiesen. Obwohl es sich um ein diätfreundliches Lebensmittel handelt, verbrennen Sie beim Verzehr von Sellerie nicht mehr Kalorien, als Sie verbrauchen.

©yuphayao phankhamkerd/iStock über Getty Images

Chaya ist ein Blattgemüse, das in trockenen tropischen Gebieten gedeiht. Er wird auch als Baumspinat, Kikilchay, Chaya Col und Chaykeken bezeichnet, wobei „Chaya“ vom Maya-Wort „Chay“ abgeleitet ist. Die Blätter sind dunkelgrün, glatt mit gelegentlichen Haaren und haben eine ähnliche Form wie Okra-Blätter.

Seine Wurzeln reichen bis zur mexikanischen Halbinsel Yucatan zurück und gedeihen auf natürliche Weise in Wäldern und Dickichten.

Chaya wird für seinen beeindruckenden Nährwert gepriesen und viele betrachten Chaya als Superfood. Geschmacklich erinnert es an Spinat und bietet einen angenehmen Geschmack.

©aRandomEye/Shutterstock.com

Kirschtomaten sind kleine, runde Tomaten, von denen man annimmt, dass sie eine Hybridmischung aus wilden Johannisbeertomaten und den größeren, häufiger vorkommenden Gartensorten sind. Sie können so klein wie die Spitze eines Daumens oder so groß wie ein Golfball sein, wobei die Form von perfekt rund bis leicht länglich variiert.

Ihre Ursprünge gehen auf die Regionen zwischen Peru und Ecuador zurück.

Was Kirschtomaten auszeichnet, ist ihre Süße, die im Vergleich zu vielen anderen Tomatensorten hervorsticht. Außerdem besitzen sie eine zarte Schale und einen hohen Wassergehalt, was sie außergewöhnlich saftig macht.

©innakreativ/Shutterstock.com

Kichererbsen haben eine doppelte Wirkung: Sie sind reich an Nährstoffen und werden daher sowohl als Gemüse als auch als Protein kategorisiert. Während die häufigste Sorte einen Beigeton und eine abgerundete Form aufweist, gibt es Kichererbsen auch in Farben wie Schwarz, Grün und Rot.

Untersuchungen deuten darauf hin, dass Kichererbsen erstmals in östlichen Mittelmeerregionen wie der Levante und dem alten Ägypten keimten.

Geschmacklich heben sie sich von typischen Hülsenfrüchten ab und bieten eine subtile nussige Essenz mit einer leichten erdigen Note. Aufgrund ihres milden Profils kann der Geschmack von Kichererbsen durch ihre Kochmethode und die dazugehörigen Zutaten beeinflusst werden.

©Heitor Pergher/Shutterstock.com

Schnittlauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und ist ein enger Verwandter von Zwiebeln und Knoblauch. Im Gegensatz zu ihren Verwandten besitzen sie keine essbare Zwiebel. Stattdessen kann der gesamte Schnittlauch verzehrt werden. Sie sind empfindlicher als die robusten Frühlingszwiebeln.

Schnittlauch hat Wurzeln in Europa und Asien, mit möglichen Ursprüngen in Nordamerika, obwohl es einige Debatten darüber gibt, ob er wirklich heimisch ist oder sich dort eingebürgert hat.

Geschmacklich schafft Schnittlauch eine sanfte Balance zwischen Zwiebeln und Knoblauch und weist überwiegend einen Zwiebelgeschmack mit einer Knoblauchnote auf.

Kohl und Grünkohl haben eine enge genetische Verwandtschaft, aber der jahrelange Anbau hat ihnen unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen verliehen. Kohlgrüne Blätter zeichnen sich durch eine glatte, fast glänzende Oberfläche mit klaren Adern aus. Sie sind typischerweise groß, von hell- bis tiefgrün, und ihre Stängel sind besonders robust.

Ihre Wurzeln reichen bis ins östliche Mittelmeer zurück. Grünkohl steckt voller Vitamine und Mineralien und ist ein Kraftpaket für die Ernährung, das zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Gesundheitsförderung beiträgt.

Beim Rohverzehr schmeckt Kohl leicht bitter, wenn auch nicht so stark wie Grünkohl. Durch das Kochen wird die Bitterkeit gemildert und ein sanfter, erdiger Unterton entsteht. Obwohl Kohl das ganze Jahr über erhältlich ist, ist er in den kälteren Monaten am aromatischsten.

Die Gartenbohne ist eine einjährige Pflanze, die weltweit wächst und für ihren Proteingehalt und ihre nahrhaften getrockneten Samen bekannt ist. Manchmal werden seine Blätter als Grünzeug gegessen, während die übrig gebliebenen Stängel als Viehfutter dienen. Unter den vielen Arten finden Sie Kidney-, Pinto- und weiße Bohnen – wobei letztere oft eine wichtige Zutat in Gerichten mit gebackenen Bohnen sind.

Ursprünglich stammen Bohnen aus Mittel- und Südamerika, einige wenige Arten kommen jedoch auch in Nordamerika vor.

Jede Bohnensorte bietet einen einzigartigen Geschmack, wodurch sie sich in ihren Geschmacksprofilen unterscheiden. Sie können diese roh, gekocht, sautiert oder sogar eingelegt genießen.

Calabrese hat seinen Namen von der Region Kalabrien in Italien und ist eine Brokkolisorte. Tatsächlich ist dies die Brokkolisorte, die den meisten Menschen als kalabrischer Brokkoli bekannt ist. Obwohl sie in Geschäften der Einfachheit halber oft als Brokkoli bezeichnet werden, sind sie nicht genau gleich. Wenn Sie Calabrese pflücken, werden Sie zunächst einen dominanten zentralen Kopf bemerken, aber sobald dieser entfernt wird, beginnen kleinere Köpfe zu wachsen. Sie können es von den warmen Sommertagen bis zum kühlen Frosteinbruch ernten.

Während traditioneller Brokkoli etwas zäher ist und eine leichte Bitterkeit mit sich bringt, zeichnet sich Calabrese durch seine weiche Konsistenz und seinen milden Geschmack aus. Reichhaltig und herzhaft kann es roh, gedünstet oder in einer Pfanne gebraten genossen werden.

Camas stammt aus der Familie der Liliengewächse und zeichnet sich durch atemberaubende violette Blüten mit sechs Blütenblättern aus, die von klingenartigen Blättern umgeben sind. Unter der Erde, etwa 10 bis 20 Zentimeter tief, können Camas-Zwiebeln gefunden werden, die winzigen, kompakten Kartoffeln oder Lilienzwiebeln ähneln.

Diese Pflanze ist in den weiten Teilen Südkanadas und im Nordwesten der USA beheimatet.

Was den Geschmack betrifft, so geben die Zwiebeln beim Kochen eine kartoffelartige Essenz mit einer etwas klebrigeren Konsistenz und weniger Flaumigkeit ab als typische Knollen. Sie sind in der Küche vielseitig einsetzbar – Sie können sie backen, braten, trocknen oder sogar roh verzehren. Interessanterweise nutzten viele indigene Stämme im Nordwesten diese Zwiebeln als primären natürlichen Süßstoff.

Viele Wissenschaftler glauben, dass Mais vor etwa 9.000 Jahren in Mexiko entstand. Es gibt über 200 verschiedene Sorten dieses Gemüses, das eine der wichtigsten Nahrungsquellen für die Indianerstämme in Nord- und Südamerika war.

Mais ist voller Kalorien und Nährstoffe; Kombiniert man das mit der Tatsache, dass es einfach anzubauen und erschwinglich ist, ist es leicht zu erkennen, warum es immer noch eine der am meisten genutzten Nahrungspflanzen der Welt ist.

Mais kann von weitgehend geschmacklos bis hin zu extrem süß und aromatisch reichen. Die vielen verschiedenen Arten dieses Gemüses werden für viele verschiedene Zwecke verwendet, beispielsweise als Mehl, als Viehfutter, zur Alkoholproduktion, als Treibstoff und natürlich als Popcorn!

Haftungsausschluss: Während einige Artikel auf dieser Liste aus botanischer Sicht technisch als Früchte oder Kräuter klassifiziert werden können, werden sie in kulinarischen Kontexten häufig zubereitet, gegessen oder als Gemüse betrachtet. Daher wurden sie aufgrund ihrer weit verbreiteten kulinarischen Verwendung als Gemüse in diese Liste aufgenommen.

Vielen Dank fürs Lesen! Haben Sie Feedback für uns? Kontaktieren Sie die Redaktion von AZ Animals.

Lustige Tatsache Haftungsausschluss: Während einige Artikel auf dieser Liste aus botanischer Sicht technisch als Früchte oder Kräuter klassifiziert werden können, werden sie in kulinarischen Kontexten häufig zubereitet, gegessen oder als Gemüse betrachtet. Daher wurden sie aufgrund ihrer weit verbreiteten kulinarischen Verwendung als Gemüse in diese Liste aufgenommen.